Preziso

Dadurch ist sie für die Produktion von Rotweinen internationalen Zuschnitts geeignet. Die Weine entfalten ein intensives Bukett bei Unterstützung der Sortencharakteristik und gleichzeitiger Ausprägung von würzigen Noten, Beeren- und Dörrobstaromen. Empfohlen für lagerfähige, würzige, intensiv gefärbte Rotweine mit gutem Tanningerüst und den Ausbau im Barrique aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Regent, Lemberger.

Eigenschaften:

• Für einen weiten Temperaturbereich
• Gärbereich 18 – 30 °C
• Stark erhöhte Glycerin- und Polysaccharidbildung 
• Geringe Schaumbildung
• Erleichtert den anschließenden biologischen Säureabbau 
• Nährstoffbedarf mittel
• Gentechnikfrei
• Für Weine aus biologischem Anbau geeignet

Empfohlen für lagerfähige, würzige Weine mit komplexem Aroma und den Ausbau im Barrique aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sankt Laurent und andere rote Cabernet-Sorten.

Eigenschaften:

• Für einen weiten Temperaturbereich
• Gärbereich 18 – 34 °C
• Stark erhöhte Glycerin- und Polysaccharidbildung
• Geringe Schaumbildung
• Erleichtert den anschließenden biologischen Säureabbau
• Nährstoffbedarf gering bis mittel
• Gentechnikfrei
• Für Weine und Moste aus biologischem Anbau geeignet

Universal zeichnet sich dabei durch Aroma- und Fruchtschonung aus. Die fructophilen Eigenschaften gewährleisten eine unkomplizierte Fermentation und sichere Endvergärung. Universal eignet sich auch vorzüglich zum Einsatz bei Gärstockungen.

Eigenschaften:

• Extrem weiter Gärbereich 12 – 34 °C
• Geringe Schaumbildung
• Glycerinbildung 4 – 5 g/l
• Fructophil
• Nährstoffbedarf gering
• Gentechnikfrei
• Für Weine und Moste aus biologischem Anbau geeignet

Weiterhin auch zur Erzeugung von sortentypischen, finessenreichen Weinen, die von den natürlichen Traubenaromen und dem Terroir geprägt sind, sowie für den Neustart von schleppenden oder steckengebliebenen Gärungen.

Eigenschaften:

• Gärbereich 12 – 28 °C 
• Schaumbildung mittel
• Glycerinbildung 7 – 9 g/l
• Nährstoffbedarf gering
• Gentechnikfrei
• Für Weine und Moste aus biologischem Anbau geeignet

Für blanke Moste und nicht optimale Gärbedingungen. BASIS B enthält DAP, Vitamin B1 sowie Cellulose zur Erhöhung der inneren Oberfläche.

Besonders zu empfehlen bei starkgeklärten oder flotierten Mosten und nicht optimalen Gärbedingungen. Plus B ist ein komplexer Nährstoff für die Hefe und enthält DAP, Vitamin B1 und Hefezellwandpräparat sowie Cellulose zur Erhöhung der inneren Oberfläche.

Das Produkt kann in der abklingenden Gärung eingesetzt werden, ist gentechnikfrei und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Kann auch zur Unterstützung beim Ausbau nach der Methode „Sur lies“ eingesetzt werden, ist gentechnikfrei und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Durch die unterschiedlichen Aktivitäten werden die Verflüssigung der Maische, sowie die Auslaugung von Aromakomponenten, Tanninen und Anthocyanen aus den Traubenschalen optimiert. Gentechnikfrei und für die Erzeugung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Durch die unterschiedlichen Aktivitäten werden die Verflüssigung der Maische, sowie die Auslaugung von Aromakomponenten optimiert. Mazeration C ermöglicht den vollständigen Abbau des Pektins bei gleichzeitiger Freisetzung und Stabilisierung der Farbe, da es keine Anthocyanase-Aktivität enthält.

Gentechnikfrei und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Weißwein:

• Erhöhung der Ausbeute und Pressbarkeit durch Abbau der Pektine
• Verbesserung der Klärung durch Sedimentation oder Flotation
• Erhöhung der Extraktion durch Mazeration der Schalen

Rotwein:

• Verbesserung des Extraktions- und Auslaugungsergebnisses und der Klärung

Gentechnikfrei und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Weißwein:

• Erhöhung der Ausbeute und Pressbarkeit durch Abbau der Pektine
• Eine höhere Extrakt- und Aromaauslaugung
• Verbesserung der Klärung durch Flotation oder Sedimentation

Rotwein:

• Verbesserung des Extraktions- und Auslaugungsergebnisses und der Klärung

Gentechnikfrei und für die Herstellung von Weinen aus biologischem Anbau geeignet.

Weißwein:

• Erhöhung der Extrakt- und Aromaausbeute
• Erhöhung der Ausbeute und Pressbarkeit durch Abbau der Pektine
• Verbesserung der Klärung durch Sedimentation oder Flotation

Rotwein:

• Verbesserung des Extraktions- und Auslaugungsergebnisses und der Klärung

Nur Weinen mit ausreichendem Gehalt an freiem SO2 (min. 30 mg/l) zusetzen. Dosage: Wir empfehlen den genauen Bedarf durch ein Fachlabor bestimmen zu lassen oder die Dosierung nach Vorversuchen.

Gesetzlich beschränkte Anwendung beachten

Alternativ die Dosierung nach Vorversuchen. 1 g/l Weinsäure erhöht den Gesamtsäurewert um 1 g/l berechnet als Weinsäure.

Gesetzlich beschränkte Anwendung beachten.

0,85 g/l Zitronensäure erhöht den Gesamtsäurewert um 1 g/l berechnet als Weinsäure. PREZISO ZITRONENSÄURE in der 10 – 20 fachen Wein- oder Saftmenge auflösen und dem Gebinde bei intensivem durchmischen zu dosieren.

Gesetzlich beschränkte Anwendung beachten.